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网赌ag视讯卡屏|一年最佳品饮期到了,这款银针的「毫香」没有让我们失望

作者:匿名      发布时间:2020-01-11 13:28:09     浏览次数:4183

网赌ag视讯卡屏|一年最佳品饮期到了,这款银针的「毫香」没有让我们失望

网赌ag视讯卡屏,白茶里,「银针」从来都是金字塔尖的茶。

清代周亮工的《闽小记》中写道,「太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒」。

金埒,就是与黄金同价的意思。

1910年以后,白毫银针畅销欧美,当时以白毫银针代表中国白茶,造就了一批福建茶商成为巨贾。所以民间有俗语,「嫁女不嫁官家,只泊牡丹与银针」,可见当时白毫银针的社会地位。

今天带来的这款2018年的太姥白毫银针,存放一年,如今正是最佳的品饮时间。

太姥山—福鼎肺腑之地

太姥山,福鼎白茶核心产区。

其地位于东海之滨,且三面临海,一面背山,岩砾相间,土壤偏酸性,非常适合茶树生长。

且海拔高,自然条件优渥,通常情况下,海拔高的茶,香气和品质也会更加丰富和有层次感。

核心产区赋予了茶叶无比丰富的内质,所制之茶,汤感饱满且耐泡,具有其他产区难以比拟的甜润鲜活。

太姥山工艺 白茶代表

太姥山是白毫银针的发源地,其工艺成熟出众,堪称白茶中的代表。

这款白毫银针选取去年头春首采的芽头。

采摘的鲜叶炒不得,揉不得,由日光晾晒,自然萎凋。

看似简单,实则不然。充足的阳光是采制时简单又苛刻的条件。

白天,茶叶走水、失水,到了夜晚,茶叶吸收空气中的氧、水分子和活性酶等。一日一夜,一吐一呐,如人类的呼吸。

再经过一年的仓储,新茶的清新芬芳已然转化为醇厚甘甜,如今,刚好是它最佳的品饮时间。

论「毫」之重要性

白毫银针,干茶叶上细细端详,可见细小的绒毛,就是「毫」。

缓慢注水后,茶叶浮在水面,茸茸白毫,根根分明,泡水之后更是剔透晶莹。不禁想到一句“白毛浮绿水”,觉得颇合意趣。

这些白毫的氨基酸含量很高,能为茶叶带来独特的「毫香」。

茶汤是浅浅的杏色,清澈明亮,注水时,茶水流泻,如同月光。

汤水顺滑细腻,鲜爽清甜,入口清冽,花香毫香馥郁,饮之微微生津,舒畅清爽。

随着冲泡,白毫褪尽,此时便是它真正的茶味,微微的甘苦味会慢慢展现,口腔的回味层次分明而丰富。

白毫银针的冲泡,不需要激烈的高冲快注,温和缓慢的注水,让茶毫慢慢浸润于水中,再慢慢出汤,才能够体验到真正的毫香蜜韵。

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